Rețetă aluat pizza

Name: Rețetă aluat pizza
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 19 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 550g făină.; 350ml apă călduță.; 7g drojdie uscată sau 25g drojdie proaspătă.; 10g sare.; 10-15ml ulei de floarea soarelui/măsline.

(Votează rețeta)

Încarc…

Descriere:

Aceasta este rețetă simplă pentru aluat pizza. Conține doar apă, drojdie și se prepară foarte ușor. Rețeta este potrivită pentru cei care doresc o pizza crocantă cu blatul subțire.

Informații:

Author: Alexandra
Preparare: 7 min
Gătire: 12 min
Timp total: 19 min
Cantitate: 4 porții
Categorie: Începători
Bucătărie: Italia

Mod de preparare:

Într-o cană gradată pune 350 ml de apă călduță și drojdia apoi amestecă bine cu o linguriță (aprox 2-3 minute).
Într-un castron mare adaugă făina, sarea și amestecă. Toarnă încet apa cu drojdie peste și amestecă cu mâna liberă până se încheagă. Curăță mâinile cu făină dacă aluatul s-a lipit de mâinile tale.
Frământa aluatul 10-15 minute cu mâinile. Puteți să îl porționați înainte și să-l lăsați să crească așa porționat sau pur și simplu să-l lăsați să crească întreg. Dacă alegeți să îl porționați, formați bucăți de mărimi egale.
Unge aluatul cu puțin ulei de floarea soarelui/măsline (pentru textură&să nu se lipească) apoi acoperă castronul în care ai aluatul cu un ștergar sau farfurie și lasă-l la dospit măcar 2 ore, dar poți să-l lași și mai mult (dacă-l lași mai mult va fi mai ușor la digerat).
TOPPING ȘI COACERE:
Pentru topping aveți nevoie doar de imaginație, aluatul pentru pizza se întinde cu mâinile și nu cu sucitorul. Pentru coacere în general ai nevoie de 7 minute/per pizza la 250°C, dar verificați coaja să fie mai tare și să aibă o culoare maroniu-galben, verificați să fie și mijlocul gata. Timpul diferă la fiecare pizza în funcție de grosime, mărime etc.