Rețetă salată de andive

(Votează rețeta)

Încarc…

Descriere:

Uitându-mă printre nenumărate rețete cu andive, am decis până la urmă să-mi fac o salată de andive. Nimic complicat, cureți andivele, faci un sos simplist cu sare și piper care vine deasupra și servești.

Informații:

Author: Oana
Preparare: 15 min
Timp total: 15 min
Cantitate: 2 porții
Categorie: Salate
Bucătărie: European

Ingrediente:

600g andive.

50ml ulei.

zeamă de la 1/2 lămâie sau 1-2 linguri de oțet.

sare și piper după gust.

1–2 (sau după gust) linguri de muștar sau maioneză. (opțional).

Mod de preparare:

Se alege andive albe; cele cu frunze verzi sunt amare. Se taie rădăcina și se curăță de frunzele stricate. Andivele se spală repede în apă rece (nu se țin mult în apă deoarece capătă un gust amar). Se taie în lung, în patru, pentru a desface toate foile și miezul apoi se pune totul într-o salatieră. Se sărează după gust.
Într-un bol mic pune uleiul, zeama de lămâie (sau oțet), piperul și muștar/maioneză (opțional) apoi amestecă bine. Adaugă sosul deasupra salatei și amestecă bine. Salata andive trebuie consumată în cel mult 2-3 ore de la pregătire.