Rețetă ciocolată caldă de casă

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

(Apasă & Votează)

Pregătește ciocolată caldă de casă cu câteva ingrediente de buget. Este prefectă de servit după o zi lungă și obositoare în confortul propriei case, este cremoasă și fină exact cum trebuie.

Author: Oana
Timp Preparare: 5 min
Timp Gătire: 20 min
Timp Total: 25 min
Porții: 2 porții
Categorie: Răcoritoare / Desert
Bucătărie: Europeană

Mod de preparare:

Topește ciocolata folosind metoda bain-marie (vezi imaginea de mai jos sau în note despre metodă) la foc mic între timp ce amesteci cu o lingură de lemn sau spatulă de silicon pentru a evita formarea de cocoloașe.
Pune laptele într-o cratiță, pornește focul pe mediu. Cerne cacaua și amidonul apoi amestecă cu un tel până se omogenizează. Când s-a omogenizat, adaugă zahărul (amestecă vreo 3-4 minute să se topească) apoi adaugă ciocolata topită și amestecă continuu cu telul până se îngroașă.

Note

**bain-marie: Pe scurt, cratița care stă pe aragaz are apă în ea cât să ajungă la fundul cratiței care se află deasupra. Acest lucru ajută la evitarea ardeii sau întăririi ingredientelor și distribuie căldura uniform.

Folosește o ciocolată amăruie de calitate pentru a obține un gust bogat și intens.

Puteți înlocui zahărul cu îndulcitori naturali precum mierea sau sirop de arțar.