Supă cremă de linte roșie cu iaurt
Supa crema de linte roșie cu iaurt este o supă digestivă servită cu pâine, lămâie și iaurt. Rețeta este ușoară și poate fi personalizată în funcție de preferințe.
- Timp Preparare: 20 min
- Timp Gătire: 40 min
- Timp Total: 1 oră
- Porții: 12 porții
- Bucătărie: Orientul Mijlociu
Ingrediente:
500g linte roșie sau verde.
1 ceapă albă sau roșie.
2 morcovi.
3–4 căței de usturoi.
1/2 rădăcină de țelină.
1 ardei gras sau kapia.
1 ardei iute.
3 linguri pastă de tomate sau bulion.
ulei.
1/2 lingură boia iute.
2L apă sau supă de legume/oase.
chimen și mentă după gust.
iaurt simplu/grecesc și lămâie pentru servire.
sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Spală lintea în mai multe ape și las-o la înmuiat aproximativ două ore sau peste noapte. Taie mărunt ceapa, usturoiul, ardeiul gras/iute și țelina, morcovul rondele subțiri.
- Pune puțin ulei într-o oală apoi adaugă legumele și călește-le până când devin moi. Adaugă boiaua și pasta de tomate, amestecă. Adaugă lintea roșie scursă de apă. Toarnă apa sau supa de legume/oase, adaugă 1/2 linguriță de sare și piper. Lasă legumele să fiarbă la foc mic aprox. 30 de min. sau până când legumele sunt moi.
- Odată ce legumele s-au fiert, adaugă menta și chimenul (amestecă). Lasă supa să se răcească. Odată ce supa s-a răcit, trece supa prin blender până obții consistența dorită. Gustă și asezonează, servește cu iaurt și puțină lămâie stoarsă.
Note
Poți să adaugi și alte legume precum dovlecel, cartof, spanac sau broccoli dar și să variezi condimentele folosind de exemplu curry, turmeric, ghimbir sau scorțișoară.
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 100ml
- Calorii: 51kcal
- Zahăr: 0
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 1.1g
- Grăsimi Sat: 0.3g
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 6.7g
- Fibre: 2.1g
- Proteine: 3.2g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.