Dacă ai niște afumătură pe acasă poți să-ți pregătești supă de cartofi folosind această rețetă simplă. Legumele vor fi moi și pline de arome, cârnațul va avea un gust potențat contribuind la aroma supei, deliciu tradițional.

Mod de preparare:

Curăță ceapa și spală ardeiul. Pune la foc mic într-o oală 800ml de apă, adaugă ceapa și ardeiul (ambele întregi) și lasă-le la fiert până când devin moi.
Între timp ce ceapa și ardeiul fierb, curăță morcovul, cartofii și rădăcina de pătrunjel. Pătrunjelul se taie în trei și se adaugă la fiert. Morcovul se taie rondele iar cartofii bucăți medii. Când ceapa, ardeiul și pătrunjelul s-au fiert scoate-i afară din supă.
Pune în oală morcovii, cartofii și apă cât să acopere cartofii dar nu foarte multă deoarece aveți nevoie de loc pentru albitură (răntaș). Se fierbe la foc mic, când legumele sunt fierte pe jumătate se taie cârnațul și se adaugă în supă.
Pentru a prepara albitura (răntașul), într-un bol pune laptele și smântana apoi amestecă-le bine să se omogenizeze. Când legumele sunt aproape fierte, ia 3-4 polonice din supă și pune-le peste smântână și lapte. Amestecă bine albitura apoi toarnă albitura în supă direct, amestecă și asezonează cu sare, piper și delicat. Lasă supă sa mai dea în clocot, gustă și vezi dacă mai este necesar să asezonezi și servește.

Note

Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă la final în supă.

Nu exagerați cu afumătura, dacă adăugați prea mult cârnaț supa va avea doar gust de cârnaț, urmăriți un echilibru.

Informații Nutriționale

Pentru o porție de: 100g
Calorii: 40kcal
Zahăr: 0
Sodiu: 0
Grăsimi: 1g
Grăsimi Sat: 0.5g
Grăsimi Nesat: 0
Grăsimi Trans: 0
Carbohidrați: 7g
Fibre: 1g
Proteine: 1g
Colesterol: 0

* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.