Rețetă supă cremă de roșii
Această supă cremă de roșii este o supă revigorantă și plină de vitamine, făcută doar cu legume fără carne sau oase. Se prepară ușor și este potrivită pentru sezonul de vară dar și iarnă.
- Timp Preparare: 10 min
- Timp Gătire: 35 min
- Timp Total: 45 min
- Porții: 3 porții
- Categorie: Supe
- Bucătărie: European
Ingrediente:
1 ceapă mare.
3 căței de usturoi.
1 ardei iute.
1–2 linguri ulei de floarea soarelui sau măsline.
1 ardei kapia.
5 roșii medii.
3 foi de dafin.
sare și piper după gust.
4 linguri de smântână 12% grăsime.
Mod de preparare:
- Taie ceapa, usturoiul și ardeiul iute bucăți medii (dacă sunt prea mici se vor arde). Ardeiul kapia se taie fâșii iar roșiile cuburi medii. Călește la foc mediu în ulei de măsline sau floarea soarelui ceapa, usturoiul și ardeiul iute. Când ceapa devine ușor aurie, adaugă ardeiul kapia și călește-l până când se înmoaie apoi adaugă roșiile. Continuă cu pasul doi când roșiile lasă suc și s-au înmuiat, aprox 5-10 minute.
- Când roșiile s-au înmuiat (coaja lor se desprinde), pune apă cât să acopere legumele, foile de dafin și setează focul pe mic apoi pune capacul. Lasă să fiarbă sub capac până când apa se reduce. Când apa s-a redus, oprește focul și mai lasă ingredientele să stea 5 minute sub capac.
- Când legumele s-au răcit, scoate foile de dafin, apoi pune-le într-un blender și mixează-le până când obții consistența dorită. Toarnă supa cremă de roșii înapoi în oală, pornește focul pe mic și între timp ce amesteci cu o lingură de lemn, adaugă smântâna treptat. Când smântâna s-a incorporat, lasă să dea odată în clocot și servește.
Note
Puteți să vă pregătiți niște crutoane înainte și să o serviți cu crutoane, de asemenea dacă o doriți mai picantă puteți să mai adăugați ardei iute.
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 100g
- Calorii: 30kcal
- Zahăr: 0
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 1g
- Grăsimi Sat: 0
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 5g
- Fibre: 1g
- Proteine: 1g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.