Rețetă supă cremă de ciuperci
Vrei o supă cremă de ciuperci simplă, gustoasă și rapidă de preparat? Această rețetă tradițională se folosește de ingrediente ușor de găsit care-i oferă supei savoare și textură fină.
- Timp Preparare: 15 minute
- Timp Gătire: 50 minute
- Timp Total: 1 oră 5 minute
- Porții: 16 porții
- Categorie: Supe
- Bucătărie: SUA
Ingrediente:
500g ciuperci pleurotus.
500g ciuperci champignon albe.
200–250ml lapte (o cană).
2 morcovi medii sau unul mare.
1–2 fire de pătrunjel și o mână de frunze.
1–2 frunze de țelină și o mănă de frunze.
1 ardei gras (opțional).
2 linguri de ulei.
Mod de preparare:
- Toacă mărunt morcovii și ceapa, frunzele&firele(lasă deoparte firele) și taie ciupercile fâșii sau mărunt.
- Călește într-o oală ceapa , morcovii, firele de țelină și pătrunjel vreo 3-5 minute apoi adaugă ciupercile pleurotus și călește-le 3-5 minute (aici poți să le asezonezi). Pune 2 litri de apă peste iar când apa începe să fiarbă adaugă 500g de ciuperci champignon.
- Când toate legumele s-au fiert, scoate trei polonice pline cu legume + una cu multă supă și mixează-le cu blenderul.
- Între timp, într-un bol pune trei linguri de smântână, 200-250ml de lapte (o cană) și batele cu telul până când se omogenizează și nu mai sunt cocoloașe. Când amestecul s-a omogenizat va trebui să adaugi supă fierbinte până când compoziția ajunge la temperatura supei dar supa trebuie adăugată treptat iar tu să amesteci continuu. Toarnă amestecul din bol în supă între timp ce amesteci supa iar apoi adaugă și legumele date prin blender.
- Asezonează cu sare după gust și cu frunzele de pătrunjel și țelină. Mai lasă supa să dea 1-2 clocote apoi ești gata.
Note
Dacă ai ardei gras, taie-l mărunt și călește-l deodată cu morcovii și ceapa. În general, cu cât ai mai multe legume cu atât mai bine.
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 100g
- Calorii: 32kcal
- Zahăr: 2,7g
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 0,4g
- Grăsimi Sat: 0
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 5,7g
- Fibre: 1,2g
- Proteine: 2.6g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.