Rețetă supă cremă de brocoli
Gătește supă cremă de brocoli dacă dorești să-ți pregătești ceva rapid și consistent. Are o textură cremoasă și un gust bogat dat de combinația ingredientelor.
- Timp Preparare: 15 min
- Timp Gătire: 30 min
- Timp Total: 45 min
- Porții: 4 porții
- Categorie: Supe
- Bucătărie: Europeană
Ingrediente:
800g brocoli congelat.
3–4 căței de usturoi.
1 ceapă albă sau roșie.
3 linguri smântână 20%
20g gorgonzola sau parmezan
3 linguri ulei de măsline sau floarea soarelui.
2 morcovi medii.
Mod de preparare:
- Curăță ceapa, usturoiul și morcovii. Taie ceapa și usturoiul mărunt, iar morcovii în bucăți medii.
- Într-o oală cu ulei, călește la foc mediu ceapa și usturoiul până devin aurii. Adaugă morcovii și mai călește-le 2-3 minute.
- Adaugă apă cât să acopere legumele. Până ce apa fierbe, taie broccoliul în bucăți medii și adaugă-l în supă. După aproximativ 20 de minute, verifică dacă broccoliul este fiert cu o furculiță și oprește focul.
- Adaugă smântâna și gorgonzola/parmezanul, asezonează și pasează supa cu un blender vertical.
Note
Se poate servii cu crutoane.