Rețetă supă cremă de broccoli
Dacă cumva ți-ai fiert niște carne de pui sau oase, poți să strecori apa în care au fiert și să-ți faci o supă cremă de broccoli consistentă și plină de vitamine, numai bună de servit cu crutoane.
- Timp Preparare: 8 min
- Timp Gătire: 35 min
- Timp Total: 43 min
- Porții: 12 porții
- Categorie: Supe / Cină
- Bucătărie: European
Ingrediente:
500g broccoli
1 țelină mare.
1 ceapă roșie sau albă.
3–4 căței de usturoi.
200g cartofi (aprox. 2–3 cartofi).
supă de pui aprox. 2l (cât să acopere ingredientele, vezi note).
300g mazăre la conservă.
2 linguri ulei.
dovlecei, morcovi, conopidă (opțional).
sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Taie ceapa și usturoiul julien, desprinde florile broccoli-ului de tulpină și taie-le cuburi.
- Călește ceapa și usturoiul într-o oală cu puțin ulei până când devin aurii apoi adaugă broccoli. Călește broccoli-ul 2-3 minute, adaugă supa de pui.
- Pune capacul, între timp taie țelina cuburi medii și adaugă-le în supă. Curăță și taie cubulețe cartofii și adaugă-i în supă. Când furculița trece ușor prin cartofi, oprește focul.
- Odată ce ai oprit focul, adaugă mazărea, pune capacul și așteaptă ca supa să se răcească. Trece supa prin blender, asezonează supa și servește.
Note
**supa de pui: Se referă la carnea sau oasele de pui pe care le-ai fiert, strecoară odată apa și o poți folosi la diverse supe.
Dacă dorești ca supa să aibă un profil picant, adaugă chilly sau 1-2 ardei iuți să fiarbă atunci când pui cartofii (fără semințe).
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 1 porție
- Calorii: 250kcal
- Zahăr: 0
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 10g
- Grăsimi Sat: 0
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 30g
- Fibre: 5g
- Proteine: 10g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.