Mod de preparare:

Pune carnea de pui la fiert în apă cât să o acopere, îndepărtează spuma de pe supă până când devine clară. Între timp, poți să tai legumele mărunt. Totuși, țelina se poate tăia doar în două și ceapa se poate lăsa întreagă deoarece vor fi scoase din ciorbă.
După ce supa este clară și nu se mai formează spumă, călește legumele tăiate mărunt în puțin ulei aproximativ 2-3 minute. Pune legumele în oală să fiarbă împreună cu puiul. Pune foile de dafin, 2 lingurițe de sare (sau mai mult dacă consideri), piper și dacă dorești vegeta sau orice alt condiment uscat.
Când legumele și carnea s-au fiert. Scoate țelina, ardeiul și ceapa din ciorba a la grec. De asemenea, scoate și carnea de pui pentru a îndepărta oasele (o dezosezi) și să o mărunțești (doar nu vrei să „pescuiești” carnea din farfurie cu mâna 🤣). Toacă mărunt cățeii de usturoi sau folosește o presă și adaugă-i în ciorbă împreună cu carnea.
Răzălește morcovul lăsat la final, apoi călește-l 1-2 minute și adaugă-l în ciorbă. Într-un bol amestecă smântâna, gălbenușurile, zeama de la o jumătate de lămâie împreună cu 2-3 polonice de ciorbă. Toarnă răntașul în ciorbă între timp ce amesteci continuu. Îi mai dai un clocot, guști, asezonezi dacă e nevoie și servești.

Note

Dacă apa scade prea mult, pur și simplu mai adaugă apă cât să acopere ingredientele.

După ce reintroduci carnea în supă (pasul 3), poți să pui și 100g de orez în supă după ce îl speli de vreo 2-3 ori. Lasă-l vreo 15 minute sau gustă să vezi dacă s-a gătit.

Informații Nutriționale

Pentru o porție de: 100g
Calorii: 80kcal
Zahăr: 0
Sodiu: 0
Grăsimi: 5g
Grăsimi Sat: 0
Grăsimi Nesat: 0
Grăsimi Trans: 0
Carbohidrați: 10g
Fibre: 0
Proteine: 10g
Colesterol: 0

* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.