Salată de vinete

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

(Apasă & Votează)

Salata de vinete este un preparat tradițional românesc ușor de făcut cu un gust ușor afumat și cu o textură cremoasă. Se servește în general ca aperitiv, fiind un preparat versatil care poate fi modificat cu ușurință.

Author: Alexandra
Timp Preparare: 15 min
Timp Gătire: 40 min
Timp Total: 55 min
Porții: 5 porții
Categorie: Aperitive
Bucătărie: Românească

Mod de preparare:

Spală și usucă vinetele, apoi înțeapă-le cu o furculiță sau un cuțit. Coace-le în cuptor sau pe grătar până când sunt moi și pielea se desprinde ușor. Lasă-le să se răcească.
După ce s-au răcit, îndepărtează pielea și semințele. Pasează pulpa de vinete cu o furculiță sau un blender. Adaugă gălbenușurile și sarea, amestecă până ce se încorporează bine.
Treptat, adaugă ulei de floarea soarelui în amestec, amestecând continuu până obții o consistență cremoasă. Adaugă și zeamă de lămâie după gust.
Iar la final toacă ceapa mărunt și adaug-o în compoziție.

Note

În loc de ceapă poți folosi usturoi sau ambele.

Se poate orna cu ardei, roșii sau ridichi.

Puteți folosi maioneză din comerț, precum Hellmann’s.

Informații Nutriționale

Pentru o porție de: 100g
Calorii: 25kcal
Zahăr: 0
Sodiu: 0
Grăsimi: 0
Grăsimi Sat: 0.18g
Grăsimi Nesat: 0
Grăsimi Trans: 0
Carbohidrați: 0
Fibre: 3g
Proteine: 0.98
Colesterol: 0

* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.