Rețetă savarine de casă
Gătește savarine de casă comform rețetei tradiționale românești. Nu sunt greu de preparat, vor avea un aluat pufos, dulce având o aromă subtilă de rom și o surpriză cu frișcă.
- Timp Preparare: 30 min
- Timp Gătire: 25 min
- Timp Total: 55 min
- Porții: 10 porții
- Categorie: Desert
- Bucătărie: România
Ingrediente:
250g făină.
150ml lapte călduț.
30ml ulei.
5g drojdie uscată.
2 ouă.
1 linguriță de zahăr.
puțină sare.
12 forme pentru savarine.
SIROP:
400ml apă.
150g zahăr.
1 esență de rom.
DECOR:
500ml frișcă lichidă.
Mod de preparare:
- Încălzește laptele cât să fie călduț. Când este călduț, adaugă drojdia uscată, zahărul și amestecă bine până când se dizolvă cât de cât drojdia.
- Pune într-un castron făina, laptele cu drojdie, uleiul, sarea și ouăle. Amestecă bine cu ajutorul unei spatule până se omogenizează. Frământă aluatul aprox. 10-15 min, acoperă bolul cu o folie de plastic/ștergar și lasă-l să crească aprox. 30 de minute la un loc călduț.
- Pune o cratiță pe foc, adaugă zahărul și apă apoi amestecă continuu până zahărul se dizolvă și siropul dă în 2-3 clocote. Oprește focul apoi adaugă esența de rom (amestecă) și lasă-l să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
- Unge forme de savarine cu unt și tapetează-le cu făină. Pune aluatul în formele de savarine dar nu le umple până în vârf (deoarece ele vor mai crește) apoi după ce ai terminat de umplut formele, lasă-le să mai crească la temp. camerei aprox. 15-18 minute.
- Coace savarinele la cuptor aprox. 25-30 de minute la 180°C sau până când sunt rumenite frumos deasupra. Întoarce savarinele, taie-le un căpăcel (acolo vei umple savarina cu frișcă) dar nu până-n capăt, să rămână atașat de aluat.
- Bate frișca lichidă până când devine spumă, dacă nu este îndulcită adaugă 2-3 linguri de zahăr pudră apoi pune-o într-un poș. Scufundă savarinele în sirop, adaugă frișca sub căpăcel. Lasă-le la frigider minim 8 ore de preferat peste noapte apoi servește.
Note
Deasupra se poate decora cu dulceață sau diverse fructe.
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 100g
- Calorii: 150kcal
- Zahăr: 9g
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 5g
- Grăsimi Sat: 0
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 25g
- Fibre: 0
- Proteine: 4g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.