Tocană de miel cu mazăre
Poți să-ți pregătești o tocană de miel cu mazăre folosind doar câteva ingrediente simple. Trebuie să folosești piept sau pulpă de miel, poți să o personalizezi rețeta cu ușurință.
- Timp Preparare: 30 min
- Timp Gătire: 90 min
- Timp Total: 120 min
- Porții: 4 porții
- Categorie: Cină
- Bucătărie: România
Ingrediente:
700g carne de miel (piept sau pulpă).
400g mazăre sau fasole verde.
3 linguri de făină.
2–3 căței de usturoi.
1 pahar de oțet de vin alb.
După gust rozmarin și salvie.
3–4 linguri de ulei.
morcovi, cartofi (opțional, vezi note).
Sare și piper negru.
Mod de preparare:
- Taie carnea, trece-o prin făină apoi rumenește-o la foc mare într-o cratiță încăpătoare în cele 3-4 linguri de ulei. Întoarce carnea de mai multe ori pentru a se găti și colora uniform.
- Curăță cățeii de usturoi și taie-i felii subțiri; spală și tocată condimentele mărunt dacă sunt fresh. Adaugă toate aceste ingrediente în cratiță, stropește cu oțet apoi toarnă două pahare de apă caldă și acoperă cu un capac.
- Lasă tocănița să fiarbă aprox. o oră la foc mic, amestecând din când în când. Adaugă apoi mazărea și fierbe-o vreo 15-20 de minute.
- Stinge focul, asezonează cu sare și piper după gust apoi amestecă. Acoperă cratița cu un capac și lasă tocana două minute să se odihnească înainte de a o servi.
Note
Poți să adaugi și alte legume precum morcovi, cartofi sau alte condimente precum ardei iute sau boia de ardei iute.
Poți să presari deasupra niște pătrunjel tocat pentru un plus de culoare și prospețime.
Înainte de a o servi, poți să adaugi un strop de lămâie sau brânză rasă.
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 1 porție
- Calorii: 580.5 kcal
- Zahăr: 0
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 28.5g
- Grăsimi Sat: 0
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 18.5g
- Fibre: 4.25g
- Proteine: 50.5g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.