sarmale în foi de varză într-o oală de lut

Rețetă sarmale în foi de varză

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

(Apasă & Votează)

Pregătește-ți sarmale în foi de varză dulci sau murate folosind rețeta tradițională. Sunt ușor de preparat, îți vor ieși undeva la 35 de sărmăluțe.

Author: Alexandra
Timp Preparare: 30 minute
Timp Gătire: 30 minute
Timp Total: 1 oră
Porții: 35 porții
Categorie: Cină
Bucătărie: România

Mod de preparare:

Taie cotorul verzei și pune-o întreagă la fiert, când furculița intră ușor în varză înseamnă că varza este fiartă. Pune varza la răcit într-un bol cu apă și continuă cu pasul 2.
PREPARAREA UMPLUTURII: Curăță și taie mărunt ceapa și usturoiul, apoi călește-le într-o tigaie cu ulei la foc mediu până când devin aurii. Adaugă carnea tocată și prăjește-o până devine ușor maronie. Când carnea tocată este ușor maronie, adaugă orezul și condimentele (sare, piper și cele opționale dacă dorești), amestecă și mai lasă-le pe foc aprox. 2 minute.
Ia varza din apă și desfă fiecare frunză. Dacă dorești să ai sarmalele mai mici, rupe fiecare frunză pe vertical în jumătate. Nu rula sarmalele foarte strâns deoarece se pot sparge. Umplutura se pune pe capătul fâșii de varză apoi se rulează iar la final se apasă capetele în interior pentru a le închide.
Mărunțește într-o oală de 4-5L puțină varză, cât să ai un strat de varză pe fundul oalei. Aranjează fiecare sarma apoi dacă dorești poți să mărunțești un strat de varză deasupra. Toarnă bulionul peste sarmale apoi apă cât să fie acoperite, adaugă frunzele de dafin și se fierb la foc mic cu capacul pus pe oală. Sarmalele se fierb aproximativ 25-30 de minute.

Note

După 25-30 de minute, scoate o sarma afară din oală și verifică dacă orezul este fiert. Dacă orezul este fiert și s-a umflat, înseamnă că sarmalele sunt gata. Timpii pot diferi în funcție de orez și aragaz.

Poți să servești sarmale de varză cu smântână și mămăligă.

Informații Nutriționale

Pentru o porție de: 100kcal
Calorii: 80kcal
Zahăr: 0
Sodiu: 0
Grăsimi: 2g
Grăsimi Sat: 0
Grăsimi Nesat: 0
Grăsimi Trans: 0
Carbohidrați: 10g
Fibre: 1g
Proteine: 3g
Colesterol: 0

* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.