Rețetă piure de urzici cu usturoi și hrean
Pregătește-ți piure de urzici cu usturoi comform rețetei tradiționale. Este ușor de făcut, preparatul este acompaniat de un sos simplu care va oferi textură și gust urzicilor.
- Timp Preparare: 15 minute
- Timp Gătire: 30 minute
- Timp Total: 45 minute
- Porții: 4 porții
- Categorie: Cină
- Bucătărie: România
Ingrediente:
1kg urzici (pentru rețetă trebuie tocate)
400–600ml din apa în care ai fiert urzicile (în funcție de cât de gros dorești sosul).
50g făină albă.
4 linguri de ulei de floarea soarelui sau măsline.
1–2 căței de usturoi tocați fin sau dați prin răzătoare.
hrean (opțional).
sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Încălzește uleiul într-o tigaie apoi adaugă făina albă. Amestecă repede cu o lingură de lemn vreo 1-2 minute apoi adaugă 200ml de apă (o cană în general are 200ml). Amestecă până când apa a fost absorbită de făină și s-a omogenizat, abia atunci poți să adaugi și restul de apă. Sosul este gata când compoziția arată ca smântâna și s-a mai îngroșat.
- Peste sos adaugă urzicile, 1-2 căței de usturoi apoi amestecă bine cu un tel și lasă piureul de urzici să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute.
- Asezonează cu sare, piper și opțional adaugă hrean ras. Amestecă bine apoi servește.
Note
Se poate servi alături de mămăligă sau ouă prăjite.
Acest sos simplist poate fi înlocuit cu sos bechamel.
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 100g
- Calorii: 100kcal
- Zahăr: 0
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 8g
- Grăsimi Sat: 0
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 15g
- Fibre: 5g
- Proteine: 10g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.