Rețetă paste cu zucchini de post
Această rețetă de paste cu zucchini de post este simplă și delicioasă. Este versatilă, deci puteți adăuga și alte legume precum ardei sau vinete pentru a varia gustul și a avea parte de mai mulți nutrienți.
- Preparare: 10 min
- Gătire: 20 min
- Timp Total: 30 min
- Porții: 6 porții
- Categorie: Cină / Prânz
- Bucătărie: Mediteraneană
Ingrediente:
400g paste.
4 zucchini mici.
1 ceapă albă sau roșie.
200g roșii cherry.
ulei de măsline sau floarea soarelui.
3 căței de usturoi.
ciuperci, avocado, spanac etc (opțional).
sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Taie zucchini-ul rondele, ceapa mărunt, cățeii de usturoi mărunt, roșiile cherry în două. Pune apoi uleiul într-o tigaie și setează focul pe mediu, când uleiul s-a încins adaugă toate legumele tăiate și asezonează cu sare + piper după gust (amestecă cu o lingură de lemn). Lasă-le să se gătească sub un capac aproximativ 10-15 minute.
- Între timp, pune pastele la fiert și fierbe-le conform instrucțiunilor după pachet. Când pastele s-au fiert, aruncă apa și pune pastele peste legume. Amestecă, gustă și asezonează dacă este necesar. Servește.
Note
Puteți adăuga condimente precum busuioc, susan, oregano sau cimbru pentru mai multă aromă și textură.
Puteți servi cu un dressing preparat din ulei de măsline, oțet balsamic și ierburi proaspete pentru savoare și aromă.
Rețeta se poate modifica ușor, deci poți adăuga lejer carne, tofu sau alte ingrediente de origine animală.