Rețetă mâncare de urzici

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

(Apasă & Votează)

Pregătește-ți o mâncare de urzici simplă cu ingrediente proaspete de sezon. Această rețetă tradițională este ușor de făcut, plină de vitamine și minerale.

Author: Oana
Timp Preparare: 15 min
Timp Gătire: 30 min
Timp Total: 45 min
Porții: 2 porții
Categorie: Cină / Garnituri
Bucătărie: România

Mod de preparare:

Curăță și sortează urzicile apoi spală-le de câteva ori. Lasă-le deoparte și toacă mărunt usturoiul.
Pune într-o oală apă la fiert cu sare iar atunci când apa clocotește adaugă urzicile. Setează focul pe mic și fierbe urzicile timp de 10-15 minute.
Scurge urzicile dar nu arunca apa în care au fiert, vei avea nevoie de ea mai încolo. Toacă mărunt urzicile cu cuțitul sau trecele printr-un blender.
Pune ulei (2-3 linguri) într-o tigaie cu pereți înalți iar când uleiul este încins adaugă făina și setează focul pe mic. Amestecă cu un tel până când totul s-a omogenizat.
Adaugă în tigaie treptat apa în care ai fiert urzicile și amestecă continuu cu telul. Asezonează cu sare și piper când ai terminat de adăugat toată apa.
Adaugă urzicile mărunțite și amestecă bine. Fierbe totul la foc mic timp de 10-12 minute, gustă și asezonează dacă este necesar apoi adaugă usturoiul tocat mărunt (+opțional: hrean) și lăsați preparatul să mai dea câteva clocote sub un capac.

Note

Servește mâncarea de urzici caldă alături de o mămăliguță, orez, paste sau ca preparat principal.

Dacă alegi să servești mâncare de urzici ca fel principal recomand să serviți cu ouă prăjite.

Informații Nutriționale

Pentru o porție de: 100g
Calorii: 23kcal
Zahăr: 0
Sodiu: 0,6g
Grăsimi: 0,5g
Grăsimi Sat: 0
Grăsimi Nesat: 0
Grăsimi Trans: 0
Carbohidrați: 3,6g
Fibre: 4,1g
Proteine: 2,1g
Colesterol: 0

* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.