Rețetă chiftele de cartofi la cuptor
Pentru a-ți pregăti chiftele de cartofi la cuptor trebuie să-ți faci prima oară o compoziție formată din pireu și alte condimente care-i dau gust și o leagă. Sunt ușor de preparat, au un exterior crocant și sunt moi la interior, poți să-i servești ca masă principală sau ca garnitură.
- Timp Preparare: 25 min
- Timp Gătire: 20 min
- Timp Total: 45 min
- Porții: 6 porții
- Categorie: Cină
- Bucătărie: European
Ingrediente:
COMPOZIȚIE:
500g cartofi albi.
80–100g parmezan răzuit fin sau grana padano, pecorino, emmentaler.
1 gălbenuș.
2–3 lingurițe usturoi granulat.
sare și piper după gust.
alte condimente după gust (opțional).
CRUSTĂ:
150–200g fulgi de porumb sau pesmet.
2–3 lingurițe de boia dulce/iute.
albușul rămas.
2 ouă.
ulei de floarea soarelui sau măsline.
Mod de preparare:
- Decojește și spală cartofii apoi fierbe-i în apă până când furculița îi pătrunde ușor; lasă-i să se răcească, apoi zdrobește-i cu telul și adaugă gălbenușul, usturoiul, parmezanul, sarea, piperul și amestecă până se omogenizează.
- Bate cu telul albușul împreună cu cele două ouă apoi pune fulgii de porumb împreună cu boiaua în blender și mixeaz-o aprox. 1 minut sau până când ajunge la consistența dorită.
- Formează din compoziția de cartofi chifteluțe de mărime egale, tăvălește-le prin ou, fulgi de porumb și așează-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt; stropește-le cu puțin ulei apoi coace-le aprox. 15-17 minute la 200°C sau până când devin aurii.
Note
Poți să folosești orice tip de cartofi, dar noi vă recomandăm cartofii albi deoarece au un conținut mai mare de amidon astfel oferind o textură mai cremoasă.
Poți verifica dacă chiftelele sunt gata înțepându-le cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată, chiftelele sunt gata.
Poți să le servești cu salată de varză, morcov și măr ras, stropită cu suc de lămâie și ulei de măsline.
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 1 porție
- Calorii: 250kcal
- Zahăr: 0
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 15g
- Grăsimi Sat: 0
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 30g
- Fibre: 2g
- Proteine: 5g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.