Rețetă chiftele de cartofi cu brânză
Cu doar câteva ingrediente poți să-ți gătești chiftele de cartofi cu brânză. Sunt ușor de făcut, rețeta poate fi modificată cu ușurință fiind versatilă.
- Timp Preparare: 15 min
- Timp Gătire: 25 min
- Timp Total: 40 min
- Porții: 24 porții
- Categorie: Cină
- Bucătărie: Europeană
Ingrediente:
500g cartofi.
4 linguri de făină.
200g brânză telemea rasă sau cheddar/mozzarella.
2 ouă.
1 ceapă roșie sau albă tocată mărunt.
1 legătură de pătrunjel tocată.
ulei, sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Spală cartofii și fierbe-i în coajă împreună cu o linguriță de sare. Când furculița trece cu ușurință prin ei, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească (nu-i fierbe totuși prea tare deoarece îi vei prăji ulterior).
- Când s-au răcit, îi cureți frumos de coajă și trece-i prin răzătoare mică sau pasează-i într-un bol mai mare. Adaugă cele 200g de telemea, ouăle, făina, sare, piper, legătura de pătrunjel și ceapă. Amestecă bine ingredientele, gustă și potrivește de condimente.
- Formează chiftelele, să aibă mărimea și forma cât de cât asemănătoare (cam cât o nucă, presează chifteaua). Compoziția este destul de lipicoasă, deci pudrează-ți mâinile cu făină înainte să le modelezi.
- Prăjește chiftelele de cartofi la foc mediu, lasă-le aprox. 3-4 minute pe fiecare parte sau până încep să se rumenească (ideal ar fi să le prăjiți în baie de ulei).
- După ce s-au prăjit, așează-le pe câteva servețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Servește ca garnitură sau fel principal.
Note
Dacă dorești, poți să renunți la telemea și la ouă pentru a le servi atunci când postești.
Puteți adăuga condimente precum boia de ardei dulce, usturoi granulat, cimbru sau mărar pentru a da o notă deosebită chiftelor de cartofi cu brânză.
Coaceți chiftelele în loc să le prăjiți: Dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, puteți renunța la prăjirea chiftelor și să le coaceți în cuptor. Așezați chiftelele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți-le la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii.
Informații Nutriționale
- Pentru o porție de: 2 chiftele
- Calorii: 200kcal
- Zahăr: 0
- Sodiu: 0
- Grăsimi: 10g
- Grăsimi Sat: 0
- Grăsimi Nesat: 0
- Grăsimi Trans: 0
- Carbohidrați: 25g
- Fibre: 2g
- Proteine: 5g
- Colesterol: 0
* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.