Budinca de spanac este o mâncare ușor de făcut, delicioasă și hrănitoare. Este o sursă bună de vitamine, minerale și fibre. Poți să o personalizezi în funcție de preferințe.

Mod de preparare:

Curăță și spală spanacul în două trei ape, rupe frunzele apoi opărește-le aprox. 5-6 minute în apa clocotită. Strecoară spanacul prin strecurătoare și toacă-l cu cuțitul sau cu mașina de tocat.
Înmoaie franzela în lapte și las-o să absoarbă tot laptele. Pune untul într-o tigaie, când acesta s-a topit, adaugă făina și prăjește-o 2 minute fără ca făina să se rumenească. Stinge cu jumătate din cantitatea de lapte între timp ce amesteci continuu și bine apoi adaugă restul de lapte între timp ce amesteci, asigură-te că ai amestecat bine pentru a nu se forma cocoloașe.
Amestecă sosul cu pireul de spanac, franzela fărămițată cu furculița (nestoarsă), smântâna, brânza rasă și gălbenușurile. Potrivește de sare și eventual adaugă piper.
Adaugă apoi albușurile bătute spumă tare, amestecă ușor, pune compoziția în formă de 20x30cm unsă cu unt sau margarină și tapetată cu pesmet. Coace budinca în cuptorul bine încins la 180°C timp de 30-35 de minute. Servește așa sau cu smântână.

Note

Dacă dorești, înainte să adaugi albușurile poți să adaugi și 150g de șuncă.

Poți să adaugi și alte ingrediente, precum: ciuperci, carne tocată, parmezan etc.

Dacă dorești o budincă mai cremoasă, poți să adaugi 100g de smântână în sosul alb.

Budinca de urzici se pregătește la fel ca budinca de spanac.

Informații Nutriționale

Pentru o porție de: 100g
Calorii: 150kcal
Zahăr: 0
Sodiu: 0
Grăsimi: 10g
Grăsimi Sat: 0
Grăsimi Nesat: 0
Grăsimi Trans: 0
Carbohidrați: 15g
Fibre: 5g
Proteine: 10g
Colesterol: 0

* Aceste valori nutriționale sunt o estimare și pot varia în funcție de ingredientele folosite. Este important să consultați un medic sau un dietetician pentru sfaturi nutriționale specifice.