Rețetă ardei iuți murați

(Votează rețeta)

Încarc…

Descriere:

Când vreau să-mi pun ardei iuți murați pentru iarnă folosesc această metodă fără fierbere, așa termin rapid iar ardeii vor fi crocanți și vor merge foarte bine alături de ciorbe sau tocănițe. Poți să folosești această metodă pentru orice soi de ardei iute, oțetul fiind ingredientul de bază.

Informații:

Author: Alexandra
Preparare: 20 min
Timp total: 20 min
Cantitate: 2 porții
Categorie: La borcan
Bucătărie: România

Mod de preparare:

Trebuie să speli ardeii iuți și să-i ștergi. Verifică fiecare bucată să nu aibă defecte, cei mai potriviți ardei iuți sunt cei crocanți.
Sterilizează borcanele înainte să pui ardeii la borcan. Așează ardeii iuți în borcan, dacă este nevoie poți să le tai codița astfel încât să încapă cât mai bine.
După ce ai umplut borcanul cu ardei iuți, îndeasă pe lângă ardei vreo 2 fâșii de hrean. Hreanul va menține ardeii crocanți. Pune sarea și zahărul deasupra și toarnă oțetul de 9% (oțet alb simplu). Oțetul trebuie să fie rece, nu încălzit sau fiert.
Scutură puțin borcanul să iasă aerul și pune capacul (strânge-l bine). După o zi sau două mai scutură borcanele închise pentru a se dizolva sarea și zahărul. Murarea lor durează între 3-6 săptămâni.